Resep Soto Ayam Spesial


Hallo Bunda...

Siapa sih yang nggak suka makanan berkuah, pedas dan hangat di musim penghujan? Yap! Rata-rata pada suka semua, ya. Karena musim hujan dan makanan berkuah yang hangat merupakan perpaduan yang klop banget buat memanjakan lidah. Baik itu bakso, pangsit/mie ayam, soto, miso,  bahkan sekedar mie instan kuah sekalipun. 

Nah, baru-baru ini aku udah nyobain resep terbaru yang aku recook dari Kang Youtube. Hehee.. 

You know? Ini adalah pengalaman perdana aku buat soto. Sebelumnya aku pernah juga recook buat tekwan serta kuah bakso dari youtube. Tidak sempurna sih hasilnya. Tapi lumayan bikin nyaman di lidah kalau soal rasa. Ya namanya juga perdana. Masih uji coba. Masih Try and erorr. Hihii

Nah, kali ini aku langsung share aja resep Soto Ayam Spesial ala aku yang menurut aku ini rasanya mirip banget dengan soto langganan aku zaman masih di putih abu-abu dulu. Seakan terobat kerinduan aku dengan soto ayamnya Bude yang laris manis.

Baca juga: Resep Tekwan Udang Gurih

Aku tulis disini, selain buat berbagi resep dengan Bunda di luar sana, juga biar aku nggak lupa kalau sewaktu-waktu pengen buat soto ayam lagi. Langsung saja cusss!

Bahan-bahan:

Bumbu halus dan rempah lainnya untuk kuah soto

  • 300 gram ayam bagian dada (potong jadi 3 bagian)
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas besar lengkuas (memarkan)
  • 5 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang (iris sedang)
  • 3 butir kemiri
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • penyedap rasa secukupnya

Bahan pelengkap:

bahan pelengkap

  • Kubis (Iris tipis) 
  • toge
  • bihun jagung 1 bks
  • seledri (iris halus)
  • bawang goreng
  • kerupuk merah
  • kecap
  • saus
  • sambal
Baca juga: Resep Tempe Tepung Krispi 

Cara membuat:

  1. Giling halus bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar
  2. 2Tumis bumbu halus di atas lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas
  3. Masukkan ayam yang sudah dipotong  dalam tumisan hingga wangi dengan api sedang, lalu matikan kompor
  4. Rebus air 1,5 liter ke dalam panci
  5. Setelah mendidih masukkan semua bahan tumisan ke dalam panci, aduk.
  6. Masukkan garam, gula, kaldu, dan penyedap rasa
  7. Masukkan irisan daun bawang menjelang kompor dimatikan
  8. Cecap rasa. Jika sudah pas matikan kompor
  9. Ambil ayam yang sudah dimasukkan ke dalam kuah lalu tiriskan
  10. Goreng ayam hingga berwarna kuning dan dinginkan.
  11. Suwir-suwir ayam goreng untuk bahan pelengkap

Saran penyajian:

saran penyajian

  1. Siapkan mangkok lalu tata irisan kubis, bihun, toge, dan ayam
  2. Masukkan kuah soto ke dalam mangkok
  3. Taburi seledri bawang goreng
  4. Masukkan kecap, saos, dan sambal sesuai selera
  5. Taburi kerupuk 
  6. Siap disantap

Baca juga: Resep Salad Buah Segar

Gimana bunda? Mudah apa ribet cara membuatnya? Menurut aku ini cukup mudah ya. Bahan bumbu maupun pelengkapnya juga mudah banget di temukan di pasar. 

Jadi rekomended banget buat bunda yang ingin masak soto ala rumahan buat sekeluarga dengan budget hemat namun rasa mantap.

Yuk, Bunda! Cobain juga Soto Ayam Spesial ini di rumah dan tunjukkan hasilnya🤗

17 komentar

  1. Seger banget nih soto bening. Anakku paling suka yang begini. Bisa 4 mangkok sekali makan

    BalasHapus
  2. Makyus nih soto ayamnya, Mbak. Apalagi disantap saat cuaca hujan. soalnya di sini tiap sore mendung lalu hujan. Terus kalau buat sendiri,, pas dengam selera dan bisa nambah ya, Mbak hehehe.

    BalasHapus
  3. Cocok banget menu soto ayam spesial disajikan saat musim hujan. Apalagi ada ayam goreng plus sambalnya, hemmm makin maknyus deh

    BalasHapus
  4. Terima kasih resepnya. Soto tuh hidangan menyehatkan dan seger sih, engga eneg. Malah aku kalau bikin, suka digado aja, engga pakai nasi lagi. Udah lengkap semua...

    BalasHapus
  5. Soto tuh makanan favoritku banget, Kak. Dulu pas masih ngekos, kalau lagi malas makan. Biasanya aku cari soto. Benar banget sih. Kuahnya yang hangat. Ditambah sama sambal dan perasaan jeruk tuh bikin nambah nafsu makan euy.

    Mau recook dari resep inilah nanti.

    BalasHapus
  6. Menikmati yang hangat-hangat selagi hujan memang menjadi pilihan semua orang. Apalagi hujannya sampai seharian. Btw, menikmati soto selagi hangat bikin makan tambah lahap, apalagi dikasih perasan jeruk nipis, makin terasa sensasi segarnya

    BalasHapus
  7. Bahan mudah dicari dan cara pembuatnya ringan banget,
    Bisa dijadikan menu makan malam nih kak..
    Terimakasih resepnya kak.

    BalasHapus
  8. Wah ini, soto salah satu makanan favorit nih,, biasanya kalo soto ayam lebih nikmat lagi kalo ditambahkan bubuk koya :p

    BalasHapus
  9. Jadii inget soto ini makanan kesukaan ibukku banget wkwkw ada acara atau apapun itu selalu beliau masakin soto buat dikeluarin jadi sajian

    BalasHapus
  10. Wah iya
    Pas banget baca artikel ini
    Kebetulan aku juga mau masak soto ayam
    Cuma bingung bumbunya, karena biasanya pakai bumbu instan
    Hehe

    BalasHapus
  11. Resepnya lengkap dan mudah ditiru ya sebenarnya. Cuma kalo aku nggak tahan lama-lama di dapur euy. Mending beli aja wis. Satu porsi gitu cukup untuk makan berdua biasanya.

    BalasHapus
  12. Soto lauk fav kamii terutama disaat musim.hujan seperti ini, segeeeer kalau bikin soto. Makasih sharing resepnya.

    BalasHapus
  13. Bener banget kalau pas musim hujan pengennya makan yang berkuah apalagi pas hujan turun. Soto nya keliatan lembut banget mba dan segerr. Jadi pengen masak juga di rumah. Thanks for share kak

    BalasHapus
  14. OMG auto laper buka resep soto ayam jam segini. Ternyata simpel bahan dan cara bikinnya ya. Resepnya besok2 mau aku coba ah di rumah. Makasih kak.

    BalasHapus
  15. soto emang termasuk comfort food bagi sebagian orang termasuk diriku. Berkuah, hangat dan gurih dengan rasa yang ngga neko neko. Paling pas untuk berbagai suasana apalagi modifikasinya banyak sesuai selera

    BalasHapus
  16. Wah langkah-langkahnya detail banget ya kak, saya yang cowok rasanya jadi bisa bikin soto ayam sendiri

    BalasHapus
  17. Kami serumah suka soto mbak. Apalagi soto padang yg kuahnya bening itu. Hujan2 maknyosss...tapi aku gak pake kecap klo makan soto. Cabe aja 🤭🤭

    BalasHapus

Terimakasih sudah berkunjung. Jangan lupa tinggalkan komentar yang baik-baik ya teman-teman. :-)

I'm Part Of:

I'm Part Of: